Другие страны и города  |   Полезное  |   О сайте  |  Связаться с нами   |  Карта сайта
Весь мир восхищается итальянской пиццей и пастой (спагетти). Каждый район Италии имеет характерные именно для него блюда. На формирование культуры питания итальянцев в течение многих веков оказывали римляне, греки, лангобарды и арабы.
У каждого итальянского города своя история. Каждый имеет свои традиции и по-своему интересен. Какой бы город Италии вы не посетили – непременно захотите приобрести сувениры на память. А мы расскажем, что в каком городе лучше всего купить.
Итальянский язык красив и мелодичен. А знаете ли вы еще пять интересных фактов о нем?
По сей день толпы любопытных туристов в Риме посещают интересный объект древности – так называемые «Уста истины»
Выбирая место для отдыха мы, как правило, руководствуемся исключительно индивидуальными предпочтениями. Существует несколько секретов, как провести отдых на термальных источниках экономно, и при этом интересно.
Стремительный ритм жизни, удивительная по красоте архитектура, изумительная кухня, гостеприимные и темпераментные жители – все это характерно для итальянской жемчужины у моря.
Путешествия по Тоскане, не перестаешь удивляться изумительной красоте итальянской природы, ее красоте и разнообразию. В самом воздухе Италии царит радость и умиротворение, доставляющее покой и наслаждение уставшему путнику.
Достопримечательности:
Главные достопримечательности Венеции
Венеция расположена на севере Италии. В ее состав входит также группа островов. В Венеции прекрасный климат с теплым летом и относительно мягкой зимой.
Достопримечательности Лечче
«Южная Флоренция» - так называют итальянцы город Лечче, расположившийся на юге Италии. Город очень древний, его жители и сами не могут назвать точный год его основания.
Что посмотреть в Милане
Милан - второй по величине мегаполис Италии, отличающийся от прочих своей самобытностью, уникальностью и современностью. Именно в это местечко с каждым годом съезжается большее количество туристов не только с целью глобального шоппинга, но и для ознакомления с исключительными памятниками культуры.
Главные достопримечательности Болоньи
Удивительный итальянский город Болонья пропитан весельем и особыми традициями. Этот небольшой город с уникальной архитектурой по праву считается основоположником всего мирового студенчества и университетского обучения, также Болонья – место итальянской кулинарии.
Главные достопримечательности Генуи
Генуя – это город контрастов, в котором друг с другом соседствуют современность и прошлое, восточная и западная культура, сияют церковные купола, а несколько веков назад на этом же месте жгли костры Святой инквизиции.
Полезное:

Вкусное детище Неаполя

Вкусное детище Неаполя фото
«Вкусным детищем Неаполя» принято называть любимую всеми без исключения пиццу, которая является самостоятельным блюдом, не сочетаясь при этом с другими яствами. Для ужина пицца подойдёт как нельзя лучше, а для второго завтрака пицца просто чудесна!

В большинстве своём пицца представляет собой открытую тонкую лёпешку, сверху которой есть разнообразная начинка. Однако существует и закрытая пицца, называемая «калпоне» – она похожа на продолговатый пирог. А вот в южной части Италии словом «пицца» называют также закрытые жареные пироги в форме диска, в внутрь которых кладут сладкую начинку.

Местом «рождения» первой пиццы считается Неаполь. В кулинарных рецептах XI столетия стало появляться слово «picea» – пичеа. Для изготовления этой лепёшки использовалось дрожжевое тесто, оливковое масло и травы с чесноком. Таким образом, блюдо пичеа, выпекаемое в закрытой печке, является «прародителем» существующей сейчас пиццы.

В фольклоре Неаполя XVI столетия мелькают два варианта пиццы, из них древнейшим считается алла-мастуникола. Эта пицца изготавливалась из животного жира, сыра, базилика и перца. Затем появилсь пицца аи-чечиниелли, нашпигованная мелкой рыбой.
Через сто лет в Европе узнали о томатах и сыре из буйволиного молока. Производством этого сыра гордилась Южная Италия, где ему дали название – сыр «моццарелла». В восемнадцатом веке помидорами, либо томатным соусом, и моцареллой были заняты главенствующие позиции в итальянской кухне. Именно эти продукты сделали лепёшку совершенной.

Сейчас существует бесчисленное множество рецептов приготовления пиццы, и не все из них придуманы в Италии. Но все рецепты объединяет единственно верная технология изготовления теста и его выпекания. Используются неизменные пряности и оливковое масло. Моцарелла (или тёртый пармезан), томаты (или томатный соус) не всегда можно найти в рецепте.

Для замешивания теста берут только тёплую воду. Оно обязательно должно быть дрожжевым, а мука – из твёрдого сорта пшеницы. Поднимается тесто около 3 часов и затем его в течение долгого времени месят на очень твёрдой поверхности. В идеале должна использоваться мраморная доска. Отбитое тесто руками растягивают до образования круглой формы и немного протыкают вилкой. Сверху круг нежно смазывают оливковым маслом. Вот и всё! Дело остаётся только за начинкой, рецепт которой можно выбрать по вкусу.

Каменные куполообразные печи для выпекания пиццы должны быть закрытыми. Такой вид печей был изобретён ещё в Древнем Египте, и температура в них поднимается до 250—350 °С что позволяет выпекать пиццу минут за
десять. Пиццу подают на стол горячей.




Категория: О Италии| Дата: 26-04-2011, 21:03 | Просмотров: 6471


Другие страны:
Что посмотреть в Москве
В столице России достаточно много интересных мест. Все их обойти за один день точно не получится. Поэтому впервые оказавшемуся здесь туристу стоит посетить лишь несколько самых значимых достопримечательностей.
Достопримечательности Гоа
Этот индийский штат принято называть «азиатской Ибицей». И это не зря, так как в городе постоянно царит атмосфера праздника. Но Гоа славен не только хорошими пляжами, ночными клубами и зажигательными вечеринками. Здесь много интересных достопримечательностей, которые даже находятся под охраной ЮНЕСКО.
Отличные места в Барселоне
Мало кто знает, но Барселона популярнее у наших туристов, чем тот же Рим или Париж. А все потому, что здесь достаточно много интересных мест. Кому-то город покажется романтичный и уютным, а другим он после первого же посещения будет казаться наполненным бесконечным праздником.
Достопримечательности Крыма
Крым считается великолепной и бесценной жемчужиной черноморского побережья. На этом замечательном полуострове находят ценнейшие артефакты, которые свидетельствуют о том, что полуостров служил обиталищем нескольких древнейших, но довольно развитых и богатейших цивилизаций.